जीन वेनगार्टन कौन है? विवादास्पद भारतीय खाद्य समीक्षा को ऑनलाइन तीखी प्रतिक्रिया मिलने के बाद स्तंभकार ने माफी मांगी

अमेरिकी स्तंभकार जीन वेनगार्टन हाल ही में के लिए एक विवादास्पद भारतीय खाद्य समीक्षा लिखने के बाद आलोचनाओं के घेरे में आ गए थे NS वाशिंगटन पोस्ट . शीर्षक वाले एक लेख में, आप मुझे ये खाद्य पदार्थ नहीं खिला सकते स्तंभकार ने दावा किया कि भारतीय व्यंजन पूरी तरह से एक ही मसाले पर आधारित है।

संदिग्ध टुकड़ा 19 अगस्त, 2021 को प्रकाशित हुआ था। दो बार के पुलित्जर पुरस्कार विजेता ने कथित तौर पर लिखा था:

'भारतीय उपमहाद्वीप ने हमें शतरंज, बटन, शून्य की गणितीय अवधारणा, शैम्पू, आधुनिक अहिंसक राजनीतिक प्रतिरोध, च्यूट और सीढ़ी, फाइबोनैचि अनुक्रम, रॉक कैंडी, मोतियाबिंद सर्जरी, कश्मीरी, यूएसबी पोर्ट देकर दुनिया को बहुत समृद्ध किया है। और पूरी तरह से एक मसाले पर आधारित दुनिया में एकमात्र जातीय व्यंजन।'

उन्होंने आगे भारतीय व्यंजनों के अपने विचार का वर्णन करते हुए कहा:

'अगर आपको भारतीय करी पसंद है, तो आपको भारतीय खाना पसंद है! अगर आपको लगता है कि भारतीय करी का स्वाद ऐसा कुछ है जो मांस के डिब्बे से गिद्ध को गिरा सकता है, तो आपको भारतीय खाना पसंद नहीं है। मैं इसे पाक सिद्धांत के रूप में नहीं समझता।'

आज के कॉलम में भारतीय भोजन के प्रति अपनी नापसंदगी के लिए मुझे बहुत झटका लगा, इसलिए आज रात मैं डीसी के सर्वश्रेष्ठ भारतीय रेस्तरां रसिका में गया। भोजन खूबसूरती से तैयार किया गया था, फिर भी मैं उन जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ तैर रहा था जिन्हें मैं सबसे ज्यादा तुच्छ जानता हूं। मैं कुछ भी वापस नहीं लेता। https://t.co/ZSR5SPcwMF

- जीन वेनगार्टन (@geneweingarten) 23 अगस्त 2021

कॉलम ने गंभीर ऑनलाइन आक्रोश फैलाया क्योंकि यह कथित तौर पर गलत तथ्यों पर आधारित था। जीन वेनगार्टन को मशहूर हस्तियों, रसोइयों, आलोचकों से भारी आलोचना मिली, खाना उत्साही और भारतीय समुदाय।

लेखक को मुख्य रूप से भारतीय-अमेरिकी मॉडल और टीवी होस्ट, पद्मा लक्ष्मी ने नारा दिया था। NS मुख्य बावर्ची न्यायाधीश जीन वेनगार्टन को बुलाया और उल्लेख किया कि उन्हें मसालों, स्वाद और स्वाद पर शिक्षा की आवश्यकता है:

झूठ बोलने के बाद शादी में विश्वास कैसे बहाल करें

सफेद बकवास™ में यह क्या है? pic.twitter.com/ciPed2v5EK

— Padma Lakshmi (@PadmaLakshmi) 23 अगस्त 2021

क्या यह वास्तव में कॉलोनाइजर 'हॉट टेक' का प्रकार है @वाशिंगटन पोस्ट 2021 में प्रकाशित करना चाहते हैं- करी को 'एक मसाला' के रूप में चित्रित करना और भारत के सभी व्यंजन इस पर आधारित हैं? pic.twitter.com/suneMRD8vs

— Padma Lakshmi (@PadmaLakshmi) 23 अगस्त 2021

उसने व्यंग्यात्मक ढंग से स्तंभकार को अपनी पुस्तक भी भेंट की, मसालों और जड़ी बूटियों का विश्वकोश , एक अनुवर्ती ट्वीट में:

आपको *स्पष्ट रूप से* मसाले, स्वाद और स्वाद पर शिक्षा की आवश्यकता है…।

मेरा सुझाव है कि मैं अपनी पुस्तक द एनसाइक्लोपीडिया ऑफ स्पाइसेस एंड हर्ब्स से शुरुआत करूं: https://t.co/DARIJ1olqf

— Padma Lakshmi (@PadmaLakshmi) 23 अगस्त 2021

प्रतिक्रिया के बाद, जीन वेनगार्टन ने ट्विटर पर साझा किया कि उन्होंने भारतीय भोजन की कोशिश करने के लिए वाशिंगटन के शीर्ष भारतीय रेस्तरां में से एक रसिका का दौरा किया था। हालांकि, उन्होंने व्यंजनों पर अपनी राय बनाए रखी।

जीन वेनगार्टन से मिलें क्योंकि उन्हें गलत भोजन समीक्षा के लिए पटक दिया गया है

जीन वेनगार्टन एक अमेरिकी हास्य स्तंभकार हैं (गेटी इमेज के माध्यम से छवि)

मुझे अपने रिश्ते में प्यार नहीं लगता

जीन वेनगार्टन एक अमेरिकी हास्य स्तंभकार हैं, जिन्हें उनके काम के लिए जाना जाता है वाशिंगटन पोस्ट . वह वर्तमान में लिखता है बेल्टवे के नीचे प्रकाशन के लिए साप्ताहिक कॉलम। वह सह-लेखक भी हैं बच्चे और क्लाइड उनके बेटे डैन वेनगार्टन के साथ कॉमिक स्ट्रिप।

साउथ ब्रोंक्स गैंग्स पर उनकी कहानी प्रकाशित होने के बाद 69 वर्षीय ने 1972 में अपने लेखन करियर की शुरुआत की न्यूयॉर्क पत्रिका . उन्होंने पर काम करना शुरू किया निकरबॉकर समाचार और में काम पर चला गया डेट्रॉइट फ्री प्रेस .

उन्होंने के संपादक के रूप में भी काम किया मियामी हेराल्ड १९८१ से १९९० तक संडे पत्रिका। जीन वेनगार्टन शामिल हुए वाशिंगटन पोस्ट 1990 में। उन्होंने 2006 में बहुसांस्कृतिक पत्रकारिता के लिए मिसौरी लाइफस्टाइल पत्रकारिता पुरस्कार जीता।

उन्होंने फीचर राइटिंग के लिए क्रमशः 2008 और 2010 में दो पुलित्जर पुरस्कार जीते। उन्हें 2014 में नेशनल सोसाइटी ऑफ न्यूजपेपर कॉलमनिस्ट्स का एर्नी पायरे लाइफटाइम अचीवमेंट अवार्ड भी मिला।

दुर्भाग्य से, प्रशंसित स्तंभकार हाल ही में एक विवादास्पद समीक्षा लिखने के बाद गर्म पानी में उतरे भारतीय व्यंजन। कई सोशल मीडिया उपयोगकर्ताओं ने अपने विवादास्पद कॉलम के लिए जीन वेनगार्टन की आलोचना करने के लिए ट्विटर का सहारा लिया।

. @geneweingarten सोचता है कि भारतीय भोजन भयानक है क्योंकि यह पूरी तरह से एक मसाले पर आधारित है। जो मूल रूप से सत्य के विपरीत है। pic.twitter.com/sumaGpOBl4

— Anand Giridharadas @ The.Ink (@AnandWrites) 23 अगस्त 2021

मुझे अपने पाकिस्तानी खाना पकाने पर गर्व है। मुझे दक्षिण भारतीय और फ्यूज़न व्यंजन भी बहुत पसंद हैं। यह कि आपको इस ट्रिप को लिखने के लिए भुगतान किया गया है, और साहसपूर्वक अपने नस्लवाद को उगलना निंदनीय है।
आपके चावल चिपचिपे, सूखी रोटी, आपकी मिर्च अक्षम्य, आपकी चाय ठंडी और आपके पापड़ नरम हों।

- शिरीन अहमद- CanWNT स्टेन (@_shireenahmed_) 23 अगस्त 2021

आपको व्यंजन पसंद नहीं है? जुर्माना। लेकिन किसी व्यंजन को पसंद नहीं करने पर गर्व महसूस करना बहुत अजीब है। आप चुपचाप भी कुछ पसंद नहीं कर सकते

किसी प्रियजन के नुकसान के लिए कविता

- मिंडी कलिंग (@mindykaling) 23 अगस्त 2021

१००% क्या @PadmaLakshmi कहा। https://t.co/NgZBI7Knng

- एम्बर अलारकॉन (@Amber_Alarcon) 24 अगस्त 2021

. @geneweingarten : भारतीय भोजन पूरी तरह से एक मसाले पर आधारित दुनिया का एकमात्र जातीय व्यंजन है।
मैं: काश! pic.twitter.com/QKjttwjbIJ

— Sadanand Dhume (@dhume) 23 अगस्त 2021

आप एक परम मूर्ख हैं @geneweingarten . हम अपने ऑमलेट में 8 मसाले भी डालते हैं। https://t.co/DD83aqkJZF

- रबिया ओ'चौद्री (@rabiasquared) 23 अगस्त 2021

यहां तक ​​कि कोलंबस भी जानता था कि यह एक से अधिक मसाले हैं

- मीना हैरिस (@मीना) 24 अगस्त 2021

भारतीय खाना पकाने में रुचि रखते हैं? एक बात ध्यान देने वाली है कि हमारे लिए करी सिर्फ कुछ नहीं है। यह एक पौधा है, पत्ते। दूसरे, अगर एक एकीकृत घटक है, तो मैं शायद घी कहूंगा, जिसे थौपे या स्पष्ट मक्खन भी कहा जाता है। तीसरा, सभी के मसाले के ढाबे बहुत अलग दिखते हैं! pic.twitter.com/obKNgX5zZp

- एंजली शाह (अंगशाह) 23 अगस्त 2021

मुझे यह काफी पसंद नहीं है @PadmaLakshmi … भारतीय भोजन सुंदर, सूक्ष्म और आत्मा को संतुष्ट करने वाला है ❤️ https://t.co/f64PRyBYho

- ब्रिजेट वेस्ट (@PoisedPalate) 24 अगस्त 2021

अरे @geneweingarten मैंने आपके त्वरित रेफरल के लिए अपनी पेंट्री से उनके हिंदी नामों के साथ कुछ मसाले और पाउडर एक साथ फेंके। मुझे आपको यह बताते हुए खेद हो रहा है कि यह केवल एक आंशिक प्रदर्शनों की सूची है। यह एक अच्छी शुरुआत है। लेकिन नमसते! इसके बारे में सीखना शुरू करने में कभी देर नहीं होती #indianspices . pic.twitter.com/NnEhXtXx77

चीजों को समझाने में बेहतर कैसे बनें

— Vikas Navratna (@vikasnavaratna) 24 अगस्त 2021

मैंने अभी यह पत्र को लिखा है @wpmagazine द्वारा प्रकाशित अत्यंत नस्लवादी स्तंभ के बारे में @geneweingarten .

वाशिंगटन पोस्ट ने जो प्रकाशित किया वह स्वीकार्य होने से बहुत दूर है। कृपया इसकी निंदा करने में मेरे साथ शामिल हों। pic.twitter.com/VIYceyglQO

- अर्लेन परसा (@arlenparsa) 23 अगस्त 2021

जीन, किसी को परवाह नहीं है कि आप भारतीय भोजन को नापसंद करते हैं। मुद्दा यह है कि आपने कहा था कि संपूर्ण विविध व्यंजन एक मसाले पर आधारित थे।

- आदि जोसेफ (@AdiJoseph) 23 अगस्त 2021

आपका तालू परिष्कृत नहीं है, यह नस्लवादी और नीरस है।

- सिंडी पिकाचु (वह / उसकी) ✨ (@iamcindychu) 23 अगस्त 2021

करी सोचने का दुस्साहस एक मसाला है।

- अहमद अली (@MrAhmednurAli) 23 अगस्त 2021

गंभीर प्रतिक्रिया के जवाब में, वाशिंगटन पोस्ट जीन वेनगार्टन टुकड़े पर एक सुधार जोड़ा। शुद्धिपत्र पढ़ता है:

'इस लेख के पिछले संस्करण में गलत तरीके से कहा गया था कि भारतीय व्यंजन एक मसाले, करी पर आधारित है, और भारतीय भोजन केवल करी, स्टू के प्रकार से बना है। वास्तव में, भारत के व्यापक रूप से विविध व्यंजनों में कई मसाले मिश्रणों का उपयोग किया जाता है और इसमें कई अन्य प्रकार के व्यंजन शामिल होते हैं। लेख को सही कर दिया गया है।'

वाशिंगटन पोस्ट ने आज रात शीर्ष पर एक सुधार जोड़ा है @geneweingarten स्तंभ pic.twitter.com/p4yM7ar9Wk

मुझे कैसे पता चलेगा कि मैं एक रिश्ते के लिए तैयार हूँ

- केटी रॉबर्टसन (@katie_robertson) 24 अगस्त 2021

जीन वेनगार्टन ने ट्विटर पर एक सार्वजनिक माफी भी जारी की, जिसमें उल्लेख किया गया कि उनका अपने कॉलम के माध्यम से भारतीय व्यंजनों का अपमान करने का इरादा नहीं था।

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